De Otro Planeta
Sauvignon Gris

Valle de Curicó

Vinos difíciles de explicar… pero que hablan por su cuenta! Y seguramente no vinieron de este mundo…

La expresión más pura de uvas orgánicas cuidadosamente seleccionadas, fermentadas con sus levaduras nativas en tinajas de greda y sin uso de sulfuroso.

puro y natural

Vino elaborado sin uso de ningún aditivo enológico y tampoco sulfuroso. Este incomún Sauvigon Gris tiene maceración de 10 meses en Tinajas de greda, sin control de temperatura, de manera a entregar la expresión más pura de nuestra uva y del viñedo.

notas de cata

Pronto!

maridaje

Pronto!

Vino

100% Sauvignon Gris orgánico del Valle de Curicó. Fermentado y macerado por 10 meses en Tinajas de greda, sin uso de aditivos enológicos.

Viñedo

Los Huañiles, Valle de Curicó. Viñedo orgánico, con uso intenso de animales como gansos, patos y pavos para controlar plaglas. Rodeado de otras culturas orgánicas como cerezas y calabazas.

Viticultura

Se centra en darle el máximo de autonomía al campo, amplificando la vida existente en el suelo y subsuelo, para tener que intervenir lo menos posible. Sin pesticidas o herbicidas de ningún tipo. Cargas de aprox. 15,000 Kgs./Ha.

Elaboración

Cosecha manual. Fermentación espontánea con levaduras nativas, sin control de temperatura. Los racimos son despalillados y las bayas pasadas a tinajas de greda de 500l. Luego de la fermentación, el vino sigue en maceración por cerca de 10 meses, sin adición de sulfuroso ni otros aditivos.

Crianza

Cerca de 10 meses de guarda y maceración en tinajas de greda españolas de 500L, sin control de temperatura. Luego de la guarda, el vino es prensado, decantado por gravedad y embotellado sin clarificar ni filtrar.

Winemaker

Luca Hodgkinson. Nació y creció en Priorato, Cataluña. Master en Bordeaux, ha desaprendido a propósito mucho de lo que aprendió académicamente.

Responsable por la conversión al orgánico de los viñedos de François Lurton en Chile y Argentina, actualmente asesora distintos proyectos de vinos sinceros en Chile.

Datos Técnicos

Producción: aprox. 1,500 botellas
% Vol. 12.0%
Acidez Total: 3.24 g/l
Acidez Volátil: 1.00 g/l
So2 libre: 6ppm
So2 total: 35 ppm (sin adición de sulfuroso)

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Ficha De Otro Planeta Sauvignon Gris 2019

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