Somos libres,
somos inconformes
Queremos romper con las reglas, con el status quo. Provocar y hacer distinto.
Preferimos vinos auténticos, con personalidad, a los productos estándar creados para satisfacer convenciones.
Ansiamos mostrar otro Chile al mundo.
Libres
para explorar
Valoramos los pequeños viticultores.
Creemos que nadie mejor que alguien que ha cultivado su tierra por décadas para entender el campo y saber lo que debe ser hecho en cada época del año.
En un país tan vasto como Chile, con su inmensa diversidad de climas y paisajes, por qué fijarse en solamente un viñedo, un valle?
Queremos explorar el país, trabajando con viticultores cuidadosamente seleccionados, y hacer vinos que representen esa diversidad.
En busca del vino
(im)perfecto
Confiamos en el valor del terroir, en la autenticidad, en la diversidad.
No buscamos hacer el “mejor vino” – siquiera creemos que exista el vino perfecto – hacemos vinos que expresan su origen, sin maquillaje.
Mínima
Intervención
Somos curiosos, pero respetamos el pasado. En un mundo donde tiempo es dinero, donde se busca la eficiencia y bajar los costos, queremos hacer vinos donde el origen, la fruta y el suelo sean el protagonista, con paciencia y sin prisa.
Pensamos que cuanto menos intervención, mejor. Menos extracción, menos madera, todo para lograr productos auténticos, con alma.
Menos es más.
Queremos dejar el mundo mejor de lo que lo encontramos
Casalibre Mínimo
Reducido a lo esencial, despojado de elementos sobrantes
Mínimo es un vino conceptual, que representa nuestras creencias, filosofía y razón de existir.
De la pequeña zona de Los Lingues, a los pies de la Cordillera de los Andes y bajo la influencia de la luna y las estrellas, está hecho con uso de las fuerzas y energías naturales, sin utilización de compuestos sintéticos en el campo, en equilibrio con el ecosistema.
De Otro Planeta
Vinos difíciles de explicar…pero que hablan por su cuenta! Y seguramente no vinieron de este mundo…
La expresión más pura de uvas orgánicas cuidadosamente seleccionadas, fermentadas con sus levaduras nativas en tinajas de greda y sin uso de sulfuroso.
Nuestros vinos más radicales. Para los que quieren atreverse en probar algo nuevo.
De Otro Planeta
Vinos difíciles de explicar…pero que hablan por su cuenta! Y seguramente no vinieron de este mundo…
La expresión más pura de uvas orgánicas cuidadosamente seleccionadas, fermentadas con sus levaduras nativas en tinajas de greda y sin uso de sulfuroso.
Nuestros vinos más radicales. Para los que quieren atreverse en probar algo nuevo.
Vinos orgánicos, jóvenes y afrutados. Sin uso de madera, con guarda de aproximadamente un año en cubas de inox antes del embotellado.
Uvas provenientes de viñedos cuidadosamente seleccionados y cada variedad proviene de solamente un único viñedo (single vineyard).
Frescos, livianos y fáciles de tomar…pura fruta! Ideales como compañía para el día a día.
Historia
Cierta vez viajando fuera de Chile, salí a cenar con la familia. Solamente para probarlo, escogí un vino que no era chileno. No tardó para mi hermano preguntarme: “¿Por que no pediste alguno de Chile?”.
Antes que le contestara, el mozo cerca de la mesa se adelantó y contestó por mí: Dijo a toda la mesa que quise escoger un vino con más gracia que los chilenos, que tenían poca personalidad. Todos nos quedamos mirando boquiabiertos, en especial mi mamá.
De ahí surgió nuestra misión. De mostrar un otro Chile al mundo. Que no se contenta en ser lo estándar, que no quiere solo satisfacer las convenciones del mercado…que sorprende y emociona.
Fred Skwara, fundador
Donde Encontrarnos
Chile
Restaurantes
Barrica94
Rubaiyat Chile
Bocanáriz
Tiendas
La CAV
Santiago Wine Club
Vinoteca Italia
Santa Tienda (Concepción)
La Boutique del Vino (Quilpué)
y otras tiendas y restaurantes especializados