Botella Casalibre De Otro Planeta Sauvignon Gris 2021

De Otro Planeta
Moscatel de Alejandría

Vale do Itata

Vinhos difíceis de explicar… mas falam por si próprios! E certamente eles não vieram deste mundo…

A expressão mais pura de uvas orgânicas cuidadosamente selecionadas, fermentadas com leveduras nativas em velhas barricas abertas e a menor intervenção possível.

Onde Encontrar

puro e natural

Este é um vinho Laranja – ou Branco de Maceração – elaborado com a uva Moscatel de Alejandría. Fermentado em velhos barrils de carvalho abertos, sem controle de temperatura, de forma a entregar a mais pura expressão do terroir ao vinho.

notas de cata

Dentro do contexto de muita exuberância da variedade, este é bastante austero. Tem muitos aromas florais junto com frutas brancas maduras. Na boca é oleoso, com muito bom equilíbrio entre acidez e doçura. Guia Descorchados 2022, 92 pontos.

harmonização

Culinárias orientais, especialmente pratos agridoces, como pad thai e salmão ou camarão com molhos de frutas. Harmoniza também com sobremesas com frutas e nozes ou amêndoas.

Vinho

Vinho laranja (branco com maceração) 100% Moscatel de Alejandría. Elaborado com uvas de parras em pé franco com mais de 50 anos no Vale do Itata, Chile. Agricultura sem irrigação (secano) e sem o uso de agrotóxicos. Fermentado com leveduras nativas em velhos barris de carvalho francês, em contato com as peles durante 4 semanas. Logo é envelhecido durante 10 meses em barris usados. Não clarificado ou filtrado, para trazer a mais pura expressão de um Moscatel de Alexandria que certamente não é deste planeta!

Vinhedo

Setor Huaro na região de Guarilihue/Coelemu, Vale do Itata – um dos setores mais altos de Guarilihue. Vinhedo localizado aproximadamente 28 kms do Oceano Pacífico com parreiras de mais de 50 anos de idade. Plantado em solos de granito e quartzo muito decompostos, com exposição solar ao norte, e com parreiras sem sistema de condução (Gobelet).

Viticultura

Agricultura orgânica não certificada, com foco em dar máxima autonomia ao campo e ampliar a vida existente no solo e subsolo, para intervir o mínimo possível. Sem uso de agrotóxicos ou aditivos químicos. Como as videiras são podadas sem sistema de condução, não são utilizadas máquinas ou tratores – todo o trabalho de campo é feito com ajuda de cavalos.

Elaboração

Uvas colhidas à mão. Fermentação espontânea com leveduras nativas, sem controle de temperatura. Os cachos são desengaçados e as uvas são introduzidas por gravidade em barricas de carvalho usadas abertas de 225 litros, onde a fermentação dura cerca de 1 mês ao seu próprio ritmo, em contacto com as peles. O vinho é então prensado e devolvido aos barris de carvalho para o envelhecimento. Excepcionalmente nesta safra de 2022, devido a uma maior presença micro bacteriológica (principalmente devido às chuvas durante a época de maturação), decidimos aplicar uma pequena dose de sulfitos antes do engarrafamento.

Envelhecimento

10 meses em barricas de carvalho usadas. Após a trasfega, o vinho é engarrafado sem filtrar.

Winemaker

Lucas Hodgkinson. Nascido e criado em Priorato, Catalunha. Depois de seu mestrado em Bordeaux, decidiu “desaprender” intencionalmente muito do que aprendeu academicamente. Responsável pela reconversão orgânica dos vinhedos de François Lurton no Chile e na Argentina, atualmente assessora vários projetos de vinhos sinceros no Chile

Dados Técnicos

Safra: 2022
Variedade: Moscatel de Alejandría
Origem: Vale do Itata, Chile
Envelhecimento: Barrils usados de carvalho francês de 225 litros
Produção: 3.774 garrafas
Graduação Alcoólica: 13,50%
Açúcar Residual: 2,17 g/L
Acidez Total: 3,14 g/L
Acidez Volátil: 0,75 g/L
pH: 3,67
So2 Livre: 15 ppm
So2 Total: 52 ppm

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Ficha De Otro Planeta Moscatel de Alejandría 2022

Vinho

Vinho laranja (branco com maceração) 100% Moscatel de Alejandría. Elaborado com uvas de parras em pé franco com mais de 50 anos no Vale do Itata, Chile. Agricultura sem irrigação (secano) e sem o uso de agrotóxicos. Fermentado com leveduras nativas em velhas barricas de carvalho francês, em contato com as peles durante 1 mês. Logo é envelhecido durante 10 meses em barricas de carvalho usadas, sem adição de aditivos ou sulfitos. Não clarificado ou filtrado, para trazer a mais pura expressão de um Moscatel de Alexandria que certamente não é deste planeta!

Vinhedo

Setor Huaro na região de Guarilihue/Coelemu, Vale do Itata – um dos setores mais altos de Guarilihue. Vinhedo localizado aproximadamente 28 kms do Oceano Pacífico com parreiras de mais de 50 anos de idade. Plantado em solos de granito e quartzo muito decompostos, com exposição solar ao norte, e com parreiras sem sistema de condução (Gobelet).

Viticultura

Agricultura orgânica não certificada, com foco em dar máxima autonomia ao campo e ampliar a vida existente no solo e subsolo, para intervir o mínimo possível. Sem uso de agrotóxicos ou aditivos químicos. Como as videiras são podadas sem sistema de condução, não são utilizadas máquinas ou tratores – todo o trabalho de campo é feito com ajuda de cavalos.

Elaboração

Uvas colhidas à mão. Fermentação espontânea com leveduras nativas, sem controle de temperatura. Os cachos são desengaçados e as uvas são introduzidas por gravidade em barricas de carvalho usadas abertas de 225 litros, onde a fermentação dura cerca de 1 mês ao seu próprio ritmo, em contacto com as peles. O vinho é então prensado e devolvido aos barris de carvalho para o envelhecimento. Sem o uso de qualquer aditivo ou adição de sulfitos.

Envelhecimento

10 meses em barricas de carvalho usadas. Após a trasfega, o vinho é engarrafado sem filtrar.

Winemaker

Lucas Hodgkinson. Nascido e criado em Priorato, Catalunha. Depois de seu mestrado em Bordeaux, decidiu “desaprender” intencionalmente muito do que aprendeu academicamente. Responsável pela reconversão orgânica dos vinhedos de François Lurton no Chile e na Argentina, atualmente assessora vários projetos de vinhos sinceros no Chile

Dados Técnicos

Safra: 2021
Variedade: Moscatel de Alejandría
Origem: Vale do Itata, Chile
Envelhecimento: Barrils usados de carvalho francês de 225 litros
Produção: 1,200 garrafas
Graduação Alcoólica: 13,50%
Açúcar Residual: 1,76 g/L
Acidez Total: 3,38 g/L
Acidez Volátil: 0,90 g/L
pH: 3,64
So2 Livre: 4 ppm
So2 Total: 34 ppm