De Otro Planeta
Cabernet Franc

Vale do Maipo

Vinhos difíceis de explicar… mas falam por si próprios! E certamente eles não vieram deste mundo…

A expressão mais pura de uvas orgânicas cuidadosamente selecionadas, fermentadas com leveduras nativas em tinajas de barro e sem o uso de sulfitos.

puro e natural

Vinho elaborado sem o uso de qualquer aditivo enológico e também sem adição de sulfitos. Fermentamos e criamos em tinajas de argila, sem controle de temperatura, para entregar a mais pura expressão de nossas uvas e de seu vinhedo.

notas de cata

“Uma cabernet franc de enciclopédia  (…) Sem sulfitos em qualquer momento do processo de vinificação, aqui o que temos são frutas, aromas de tabaco e ervas, numa textura cremosa que se projeta até o final do paladar sem arestas. Um desses vinhos para beber e não parar. “
94 Pontos e Vinho Revelação Descorchados 2021

harmonização

Em Breve!

Vinho

100% orgânico Cabernet Franc de Los Guindos, Vale do Maipo. Fermentado e envelhecido em tinajas de argila, sem o uso de aditivos enológicos ou sulfitos.

Vinhedo

Los Guindos, Vale do Maipo. Vinhedo plantado em 1997 e relativamente isolado de outros plantios, eliminando o risco de contaminação cruzada por fertilizantes e pesticidas químicos.

Viticultura

Se concentra em dar a máxima autonomia ao campo, ampliando a vida existente no solo e no subsolo, para ter que intervir o mínimo possível. Apenas 3.500 a 5.000 Kgs./Ha de rendimento no vinhedo.

Envelhecimento

Colheita manual precoce, aproximadamente uma semana antes do que foi colhido no resto da mesma região. Fermentação espontânea com leveduras nativas, sem controle de temperatura. Os cachos são desengaçados e as bagas são alimentadas por gravidade em tinajas de 700l de argila, onde a fermentação leva cerca de 35 dias. Em seguida, o vinho é prensado e retorna às tinajas para envelhecimento. Sem adição de sulfitos ou outros aditivos enólógicos.

Guarda

9 meses em tinajas de argila, sem controle de temperatura. Após a desborra por gravidade, o vinho é engarrafado sem filtrar.

Winemaker

Luca Hodgkinson. Nasceu e cresceu em Priorato, na Catalunha. Mestre em Bordeaux, desaprendeu propositalmente muito do que aprendeu academicamente.

Responsável pela conversão em orgânico dos vinhedos da François Lurton no Chile e na Argentina, atualmente assessora vários projetos de vinhos sinceros no Chile.

Dados Técnicos

Produção: 1.900 garrafas
% Vol. 13,5%
Acidez Total: 3.57 g/l
Acidez volátil: 0,82 g/l
Sulfito Livre: 1ppm
Sulfito Total: 27 ppm (sem sulfitos adicionados)

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Ficha De Otro Planeta Cabernet Franc 2019

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