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Vinho De Otro Planeta Cabernet Franc - Viña Casalibre
Bottle Casalibre De Otro Planeta Cabernet Franc 2021

De Otro Planeta
Cabernet Franc

Vale do Maipo

Vinhos difíceis de explicar… mas falam por si próprios! E certamente eles não vieram deste mundo…

A expressão mais pura de uvas orgânicas cuidadosamente selecionadas, fermentadas com leveduras nativas em tinajas de barro e sem o uso de sulfitos.

puro e natural

Vinho elaborado sem o uso de qualquer aditivo enológico e também sem adição de sulfitos. Fermentamos e criamos em tinajas de argila, sem controle de temperatura, para entregar a mais pura expressão de nossas uvas e de seu vinhedo.

notas de cata

“Uma cabernet franc de enciclopédia  (…) Sem sulfitos em qualquer momento do processo de vinificação, aqui o que temos são frutas, aromas de tabaco e ervas, numa textura cremosa que se projeta até o final do paladar sem arestas. Um desses vinhos para beber e não parar. “
94 Pontos e Vinho Revelação Descorchados 2021

harmonização

Combina muito bem com pratos com tomates, como pizza napolitana, nhoque e massas com molhos vermelhos, salada caprese com mussarela fresca. Em geral aperitivos, charcutaria, massas.

Vinho

Vinho tinto 100% Cabernet Franc de Los Guindos, Vale do Maipo, Chile. Elaborado com uvas cultivadas naturalmente e sem o uso de pesticidas, provenientes de parreiras em pé franco. Fermentado com leveduras nativas e envelhecido por 9 meses em tinajas (ânforas) de argila, sem adição de aditivos ou sulfitos. Não filtrado, para manter a mais pura expressão de um Cabernet Franc que certamente não é deste planeta!

Vinhedo

Los Guindos, Vale do Maipo, Chile. Parreiras em pé franco plantadas em 1999, sem porta-enxerto, relativamente isoladas de outras plantações, eliminando o risco de contaminação cruzada por fertilizantes químicos e pesticidas. Solos de granito decomposto com presença de minerais ferrosos.

Viticultura

Agricultura orgânica certificada, com foco em dar a máxima autonomia ao campo e ampliar a vida existente no solo e subsolo, para intervir o mínimo possível. Rendimento de aproximadamente 5.000 Kgs./Ha.

Elaboração

Vindima manual precoce, aproximadamente uma semana antes da época habitual na zona. Fermentação espontânea com leveduras nativas, sem controle de temperatura. Os cachos são desengaçados e as uvas são alimentadas por gravidade em tinajas (ânforas) de argila de 700 e 1000 litros, onde a fermentação dura cerca de 1 mês. O vinho é então prensado e devolvido às tinajas para envelhecimento. Sem o uso de qualquer aditivo ou adição de sulfitos.

Guarda

9 meses em tinajas de argila. Após a trasfega, o vinho é engarrafado sem filtrar.

Winemaker

Lucas Hodgkinson. Nascido e criado em Priorato, Catalunha. Depois de seu mestrado em Bordeaux, decidiu “desaprender” intencionalmente muito do que aprendeu academicamente. Responsável pela reconversão orgânica dos vinhedos de François Lurton no Chile e na Argentina, atualmente assessora vários projetos de vinhos sinceros no Chile

Dados Técnicos

Safra: 2021
Variedade: Cabernet Franc
Origem: Vale do Maipo, Chile
Envelhecimento: Tinajas (ânforas) de argila
Produção: 4,500 garrafas
Graduação Alcoólica: 12,5%
Açúcar Residual: 1,55 g/L
Acidez Total: 3,48 g/L
Acidez Volátil: 0,85 g/L
pH: 3,56
So2 Livre: 4 ppm
So2 Total: 10 ppm

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Ficha De Otro Planeta Cabernet Franc 2021

Vinho

100% orgânico Cabernet Franc de Los Guindos, Vale do Maipo. Fermentado e envelhecido em tinajas de argila, sem o uso de aditivos enológicos ou sulfitos.

Vinhedo

Los Guindos, Vale do Maipo. Vinhedo plantado em 1997 e relativamente isolado de outros plantios, eliminando o risco de contaminação cruzada por fertilizantes e pesticidas químicos.

Viticultura

Se concentra em dar a máxima autonomia ao campo, ampliando a vida existente no solo e no subsolo, para ter que intervir o mínimo possível. Apenas 3.500 a 5.000 Kgs./Ha de rendimento no vinhedo.

Envelhecimento

Colheita manual precoce, aproximadamente uma semana antes do que foi colhido no resto da mesma região. Fermentação espontânea com leveduras nativas, sem controle de temperatura. Os cachos são desengaçados e as bagas são alimentadas por gravidade em tinajas de 700l de argila, onde a fermentação leva cerca de 35 dias. Em seguida, o vinho é prensado e retorna às tinajas para envelhecimento. Sem adição de sulfitos ou outros aditivos enólógicos.

Guarda

9 meses em tinajas de argila, sem controle de temperatura. Após a desborra por gravidade, o vinho é engarrafado sem filtrar.

Winemaker

Luca Hodgkinson. Nasceu e cresceu em Priorato, na Catalunha. Mestre em Bordeaux, desaprendeu propositalmente muito do que aprendeu academicamente.

Responsável pela conversão em orgânico dos vinhedos da François Lurton no Chile e na Argentina, atualmente assessora vários projetos de vinhos sinceros no Chile.

Dados Técnicos

Produção: 2.780 garrafas
% Vol. 12,5%
Acidez Total: 3.95 g/l
Acidez volátil: 1,35 g/l
Sulfito Livre: 6 ppm
Sulfito Total: 49 ppm (sem sulfitos adicionados)

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Ficha De Otro Planeta Cabernet Franc 2020

Vinho

100% orgânico Cabernet Franc de Los Guindos, Vale do Maipo. Fermentado e envelhecido em tinajas de argila, sem o uso de aditivos enológicos ou sulfitos.

Vinhedo

Los Guindos, Vale do Maipo. Vinhedo plantado em 1997 e relativamente isolado de outros plantios, eliminando o risco de contaminação cruzada por fertilizantes e pesticidas químicos.

Viticultura

Se concentra em dar a máxima autonomia ao campo, ampliando a vida existente no solo e no subsolo, para ter que intervir o mínimo possível. Apenas 3.500 a 5.000 Kgs./Ha de rendimento no vinhedo.

Envelhecimento

Colheita manual precoce, aproximadamente uma semana antes do que foi colhido no resto da mesma região. Fermentação espontânea com leveduras nativas, sem controle de temperatura. Os cachos são desengaçados e as bagas são alimentadas por gravidade em tinajas de 700l de argila, onde a fermentação leva cerca de 35 dias. Em seguida, o vinho é prensado e retorna às tinajas para envelhecimento. Sem adição de sulfitos ou outros aditivos enólógicos.

Guarda

9 meses em tinajas de argila, sem controle de temperatura. Após a desborra por gravidade, o vinho é engarrafado sem filtrar.

Winemaker

Luca Hodgkinson. Nasceu e cresceu em Priorato, na Catalunha. Mestre em Bordeaux, desaprendeu propositalmente muito do que aprendeu academicamente.

Responsável pela conversão em orgânico dos vinhedos da François Lurton no Chile e na Argentina, atualmente assessora vários projetos de vinhos sinceros no Chile.

Dados Técnicos

Produção: 1.900 garrafas
% Vol. 13,5%
Acidez Total: 3.57 g/l
Acidez volátil: 0,82 g/l
Sulfito Livre: 1ppm
Sulfito Total: 27 ppm (sem sulfitos adicionados)

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Ficha De Otro Planeta Cabernet Franc 2019

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