Somos “libres”,
somos inconformados
Queremos romper com as regras, com o status quo. Provocar e fazer diferente.
Preferimos vinhos autênticos, com personalidade, aos produtos padronizados e criados para satisfazer as convenções.
Queremos mostrar un outro Chile para o mundo.
Livres
para explorar
Valorizamos os pequenos viticultores.
Acreditamos que ninguém melhor que quem sempre cultivou uma mesma terra por décadas para entender o vinhedo y saber o que deve ser feito à cada época do ano.
Em um país tão vasto como o Chile, com sua imensdão de climas e paisagens, por que estar fixo em somente um vinhedo, somente um Vale?
Queremos exporar o país, trabalhando com viticultores orgânicos cuidadosamente selecionados, e criar vinhos single-vineyard que representem essa diversidade.
Em busca do vinho
(im)perfeito
Acreditamos no valor do terroir, da autenticidade, da diversidade.
Não buscamos fazer o “melhor vinho”, nem acreditamos que existe o vinho perfeito. Buscamos fazer vinhos que expressem sua origem, sem maquiagem.
Mínima Intervenção
Somos curiosos, porém respeitamos o passado. Em um mundo onde tempo é dinheiro, onde se busca eficiencia e cortes de custos, queremos fazer vinhos onde a origem, a fruta e o solo sejam os protagonistas, com muita paciência e sem pressa.
Pensamos que quanto menos intervenção, melhor. Menos extração, menos madeira, tudo para conseguir um produto autêntico, com alma.
Menos é mais.
Queremos deixar o mundo melhor do que o encontramos
Casalibre Mínimo
Reduzidos ao essencial
Mínimo é um vinho conceito, que representa nossos valores, nossa filosofia e nossa razão de existir.
Da pequena zona de Los Lingues, aos pés da Cordilheira dos Andes e baixo a influência da lua e das estrelas, está feito com uso das forças e energias naturais, sem utilização de compostos sintéticos no vinhedo, em equilíbrio com seu ecosistema.
De Otro Planeta
Vinhos difíceis de explicar… mas falam por si próprios! E certamente eles não vieram deste mundo…
A expressão mais pura de uvas orgânicas cuidadosamente selecionadas, fermentadas com leveduras nativas em tinajas de barro e sem adição de sulfitos.
Nossos vinhos mais radicais. Para quem quer se atrever a tentar algo novo.
De Otro Planeta
Vinhos difíceis de explicar… mas falam por si próprios! E certamente eles não vieram deste mundo…
A expressão mais pura de uvas orgânicas cuidadosamente selecionadas, fermentadas com leveduras nativas em tinajas de barro e sem o uso de sulfitos.
Nossos vinhos mais radicais. Para quem quer se atrever a tentar algo novo.
Vinhos orgânicos, jóvens e frutados. Sem uso de madeira, com guarda de aproximadamente um ano em tanques de aço inox antes do engarrafamento.
Uvas provenientes de vinhedos cuidadosamente selecionados, e cada vinho tem origem em um único vinhedo (single vineyard).
Frescos, leves e fáceis de beber…pura fruta! Ideais como companhia para o dia a dia.
História
Certa vez, viajando fora do Chile, saí jantar com a família em um restaurante. Somente para provar algo diferente, escolhi na carta um vinho que não era chileno. Não demorou para meu irmão brincar comigo e perguntar: “Por que você não pediu um vinho chileno?”.
Antes que pudesse responder, o sommelier escutou a conversa, se aproximou e respondeu ao meu irmão: Disse alto para toda a mesa que eu quis escolher um vinho menos “sem graça” que os chilenos. Ficamos todos de boca aberta, chocados com o comentário, em especial minha mãe!
Daí surgiu nossa missão. De mostrar outro Chile ao mundo. Que não se contenta em ser o padrão, que não quer somente satisfazer as convenções do mercado. Que surpreende e emociona.
Fred Skwara, fundador
Onde Encontrar
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Chile
Restaurantes
Barrica94
Rubaiyat Chile
Bocanáriz
Magnolia Wines
Vinoteca Italia
New Wine (Valdivia)
Santa Tienda (Concepción)
Santiago Wine Club
e outras lojas e restaurantes especializados