Botella Casalibre Siete Perros Petnat Moscatel de Alejandria 2022

Siete Perros Pét-Nat Moscatel de Alejandría

Vale do Itata

Tenha cuidado ao abrir este vibrante Pét-Nat, que pode ser ainda mais explosivo do que nosso pequeno beagle Tornado.

Elaborado com uvas cultivadas de maneira sustentável, de parreiras de secano com mais de 50 anos de idade, este vinho foi engarrafado em plena fermentação com leveduras nativas, preservando assim suas bolhas na garrafa.

Sem aditivos ou sulfitos adicionados para preservar seu caráter e energia, traz uma leve doçura natural das uvas Moscatel de Alejandría.

Onde Encontrar

método ancestral

Feito através do método ancestral, onde o vinho é engarrafado a meio da fermentação e termina na garrafa – ao contrário do método tradicional, que passa por duas fermentações.

notas de degustação

Cor amarelo brilhante, sem turbidez. No nariz, notas de pêssego, mel, frutas tropicais e nuances florais. Na boca, uma boa acidez e untuosidade se entrelaçam, equilibrando-se com o açúcar residual característico da uva, com mais notas de frutas tropicais maduras em um final de média duração.

harmonização

Abra com cuidado e sirva bem frio, abaixo de 5°C. Espumante Demi-Sec, com dulçor natural da uva, sem licor de expedição adicionado. Ideal para brindar a qualquer hora, seja como aperitivo ou para adoçar a hora da sobremesa!

Vinho

Espumante Demi-Sec elaborado pelo método ancestral (Pet-Nat) 100% Moscatel de Alexandria do Vale do Itata, Chile. Elaborado com uvas de cultivo orgânico, provenientes de de parreiras em pé franco com mais de 50 anos de idade. Cultivo em secano (sem irrigação) e sem o uso de agrotóxicos. Engarrafado antes do final da fermentação com suas leveduras nativas, mantendo assim as bolhas na garrafa. Envelhecido por 10 meses sobre as borras antes del dégorgement. Não clarificado nem filtrado. Sem adição de aditivos ou sulfitos.

Vinhedo

Setor Huaro na região de Guarilihue/Coelemu, Vale do Itata, Chile – um dos setores mais altos da região de Guarilihue. Vinhedo localizado aproximadamente 28 kms do Oceano Pacífico com parreiras de mais de 50 anos de idade. Plantado em solos de granito e quartzo muito decompostos, com exposição solar ao norte, e com parreiras sem sistema de condução (Gobelet).

Viticultura

Agricultura orgânica não certificada, com foco em dar máxima autonomia ao campo e ampliar a vida existente no solo e subsolo, para intervir o mínimo possível. Sem uso de agrotóxicos ou aditivos químicos. Como as videiras são podadas sem sistema de condução, não são utilizadas máquinas ou tratores – todo o trabalho de campo é feito com ajuda de cavalos.

Elaboração

Uvas colhidas à mão, na maturidade ideal para um espumante. Fermentação com leveduras nativas em tanque de aço inoxidável. Engarrafado por gravidade com uma densidade de cerca de 1,009. Sem filtração e sem o uso de qualquer aditivo ou sulfitos.

Envelhecimento

Envelhecimento sobre as borras por cerca de 10 meses em garrafa, antes do dégorgement.

Winemaker

Lucas Hodgkinson. Nascido e criado em Priorato, Catalunha. Depois de seu mestrado em Bordeaux, decidiu “desaprender” intencionalmente muito do que aprendeu academicamente. Responsável pela reconversão orgânica dos vinhedos de François Lurton no Chile e na Argentina, atualmente assessora vários projetos de vinhos sinceros no Chile.

Dados Técnicos

Safra: 2022
Variedade: Moscatel de Alejandría
Origem: Valle do Itata, Chile
Envelhecimento: Aço inoxidável
Produção: 3,282 garrafas
Graduação Alcoólica: 11,5%
Açúcar Residual: 21 g/L
Acidez Total: 2,36 g/L
Acidez Volátil: 0,49 g/L
pH: 3,66
So2 Livre: 00 ppm
So2 Total: 24 ppm

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Ficha Casalibre Siete Perros Pét-Nat Moscatel de Alejandría 2022

Vinho

Pet-Nat 100% Moscatel de Alexandria do Vale do Itata. Feito com uvas de cultivo orgânico, provenientes de de parreiras em pé franco com mais de 50 anos de idade. Cultivo em secano (sem irrigação) e sem o uso de agrotóxicos. Engarrafado antes do final da fermentação com suas leveduras nativas, mantendo as bolhas na garrafa. Envelhecido por 10 meses sobre as borras antes de expelir. Não clarificado ou filtrado. Sem adição de aditivos ou sulfitos.

Vinhedo

Setor Huaro na região de Guarilihue/Coelemu, Vale do Itata – um dos setores mais altos de Guarilihue. Vinhedo localizado aproximadamente 28 kms do Oceano Pacífico com parreiras de mais de 50 anos de idade. Plantado em solos de granito e quartzo muito decompostos, com exposição solar ao norte, e com parreiras sem sistema de condução (Gobelet).

Viticultura

Agricultura orgânica não certificada, com foco em dar máxima autonomia ao campo e ampliar a vida existente no solo e subsolo, para intervir o mínimo possível. Sem uso de agrotóxicos ou aditivos químicos. Como as videiras são podadas sem sistema de condução, não são utilizadas máquinas ou tratores – todo o trabalho de campo é feito com ajuda de cavalos.

Elaboração

Uvas colhidas à mão, na maturidade ideal para um espumante. Fermentação com leveduras nativas em tanque de aço inoxidável. Engarrafado por gravidade com uma densidade de cerca de 1,009. Sem filtração e sem o uso de qualquer aditivo ou sulfitos.

Envelhecimento

Envelhecimento sobre as borras por cerca de 10 meses em garrafa, antes do dégorgement.

Winemaker

Luca Hodgkinson. Ele nasceu e cresceu em Priorato, na Catalunha. Mestre em Bordeaux, ele propositalmente desaprendeu muito do que aprendeu academicamente.

Responsável pela conversão em orgânico dos vinhedos da François Lurton no Chile e na Argentina, atualmente assessora vários projetos de vinhos sinceros no Chile.